أعلنت شركة هيرشي، وهي شركة أمريكية لصناعة الشوكولاتة، عن زيادات في أسعار منتجاتها بسبب ارتفاع أسعار الكاكاو تاريخياً. هذا الارتفاع في الأسعار يعكس زيادة تكاليف الإنتاج التي تواجهها الشركة.
كما يقع أقدم متجر شوكولاتة في باريس منذ عام 1761 عند زاوية أحد شوارع الدائرة التاسعة، وهو متجر "آ لا مير دو فاميي" (À la Mère de Famille) والذي تناقلت ملكيته العديد من العائلات على مر القرون. على الرغم من الاحتلال والثورة، صمد المتجر بفضل شغف الباريسيين بالحلوى.
استحوذت عليه "عائلة دولفي" في عام 2000، وتوسعت لتبيع أكثر من 150 صنفاً من الحلويات، من النوجا إلى البرالين والمارزيبان، عبر 16 فرعاً في العاصمة الفرنسية. قال ستيف دولفي، أحد الأشقاء الأربعة الذين يديرون المتجر: "المشروع عائلي بنسبة 100%، ونحن ننتج كل ما نبيعه بالكامل".
لكن العائلة عاصرت فترات أُجبر فيها العديد من منافسيهم على إغلاق متاجرهم. فالسجلات الحكومية تشير إلى أن ما لا يقل عن 12 متجر شوكولاتة عائلية أُغلقت في أنحاء أوروبا العام الماضي، بعد أربع سنوات متتالية من نقص إمدادات الكاكاو، ما رفع الأسعار وضغط على هوامش الأرباح في القطاع. على الرغم من تأثر شركات كبرى مثل "نستله" (Nestlé SA) و"لِندت أند شبرونغلي" (Lindt & Sprüngli AG) و"هيرشي" (.Hershey Co)، إلا أن حجمها الكبير أتاح لها تجاوز اضطرابات السوق، فيما كانت تواجه الشركات الصغيرة قرارات صعبة حول الأسعار التي يمكن أن تفرضها على زبائنها.
Post a Comment